Intermines
Visioconférence Mines Oenologie : Le Rhum !

Les visioconférences du club Mines-Œnologie, dont le succès ne se dément pas, sont d’un grand éclectisme.

Après vous avoir fait visiter le vignoble le plus septentrional de France, la Champagne, nous vous proposons en effet un voyage dans des contrées beaucoup plus chaudes

LE RHUM ! 

Jean-Paul Torre et Francis Bardot seront vos guides

Le format sera le même que d’habitude :

• 40 à 45 minutes de présentation PowerPoint partagée,
• 45 à 50 minutes d’échanges qui nous permettront de partager anecdotes, souvenirs de voyage ou commentaires de dégustation.

Les personnes désirant participer aux échanges et dégustation en direct seront invitées à renseigner un tableau – guide qui sera mis en partage sur Google Drive.  

Date limite d’inscription : 31 mai 2023

Contact : jptorre08@gmail.com

Résumé

Le rhum serait né dans l'île anglophone de la Barbade. Il reste longtemps méprisé par les colons et la bonne société européenne, qui lui préfèrent les eaux-de-vie de vin (brandy, cognac) ou de céréales (gin, whisky). C’est la boisson des classes défavorisées, qui va jouer un rôle sinistre dans le « commerce triangulaire ». La vogue des punchs et des cocktails à partir du 20^ème siècle va enfin apporter au rhum l’image positive qu’il mérite. « S’il fallait choisir un témoin du passé, de toutes les exactions commises lors de la traite négrière, de l’exploitation des peuples et de la misère, le rhum serait un bon candidat, qui a réussi le tour de force de devenir une boisson de fraternité et d’échange ». Nous présenterons son histoire, son marché, ses techniques de production et les spécificités de la production française d’Outre-Mer.